Продукция доставляется с экофермы под заказ!

Фермерская индейка выращена исключительно на натуральных кормах в экологически чистых условиях. Индейка средней жирности, потроха идут в комлекте отдельно. Шейка оставлена. Средний вес 1 птицы в потрошеном виде – 7-8 кг.

Дорогие покупатели! Просим Вас обратить внимание, что фермерская продукция отличается от произведенной в заводских условиях! Птица ощипывается вручную и не будет выглядеть также идеально как цыпленок-бройлер, покупаемый в магазине!

Порадуйте себя и близких блюдом из фермерской индейки!

Холодец из индейки

Ингредиенты:

• Крыло индейки – 1 шт.,
• Шея индейки – 2 шт.,
• Лук репчатый – 1 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Зелень – 1 пучок,
• Коренья (сухие) – 1 ч. л.-1 ст. л.,
• Стебли зелени – 2 пучка,
• Желатин – по необходимости
• Специи.

Способ приготовления:

Шеи и крыло (можно заменить на ножку) индейки залить холодной водой так, чтобы вода покрыла мясо. Довести до кипения, снять пену и варить минут 30. Затем добавить морковь, луковицу также целиком, стебли зелени, сухие коренья, продолжить варить бульон еще минут 30 – 40. Минут за 20 до готовности бульона его необходимо посолить и поперчить. Затем вынуть мясо из бульона, отделить от костей и охладить.

Процедить бульон. При желании замочить нужное количество желатина в охлажденном бульоне. Набухший желатин нагреть на водяной бане и соединить с горячим бульоном, перемешать, бульон процедить.

Мясо индейки и морковь нарезать кубиком. Зелень измельчить. Соединить все это в миске, перемешать и разложить по формам. Залить мясо с морковкой и зеленью бульоном. Поставить в холодильник для того, чтобы он застыл.

Приятного аппетита!