Минтай является источником антиоксидантов. Он прекрасно сочетается с нежными листьями салата, свежими овощами и картофелем. Минтай, фарш популярен у кулинарных мастериц, так как является идеальным полуфабрикатом для приготовления котлет, биточков, рыбных крокетов. В этом виде он может использоваться для запеканок, блюд для детского питания и вариантов фуршетных закусок.

В мякоти минтая содержатся микроэлементы, отвечающие за нормализацию сахара в нашей крови, витамины, полезные для укрепления нервной системы. Регулировкой углеродного обмена занимается кобальт, входящий в состав рыб семейства тресковых. Даже при термической обработке мякоти в готовом блюде сохраняется большинство питательных веществ, поэтому рыба одинаково полезна как в жареном, так и в пареном, вареном или печеном виде.

Блюда из минтая могут быть поданы как к повседневному застолью, так и сыграть роль основного угощения во время торжественного приема гостей. Современные хозяйки могут найти в Интернете не менее пятисот вариантов блюд, главным компонентом которых является рыба семейства тресковых. Фарш из минтая долго сохраняет свои целебные свойства для обогащения организма питательными веществами и микроэлементами, поэтому не требует деликатных условий хранения.