Треска – это крупная рыба из семейства, носящего ее имя. Обитает треска в Атлантическом океане, и по географическим широтам различают несколько ее подвидов: аркт...
Треска – это крупная рыба из семейства, носящего ее имя. Обитает треска в Атлантическом океане, и по географическим широтам различают несколько ее подвидов: арктическая, беломорская, балтийская треска. Размеры взрослой трески могут достигать до 1,8 метров в длину и 35 кг веса. Но для промысла наибольший интерес представляют особи весом около 3-х кг.
Сразу после вылова, туши трески подвергаются глубокой заморозке. Или же разделываются на филе и так же глубоко замораживаются. Это дает возможность сохранить в них максимальное количество полезных веществ и не изменить вкус свежего продукта.
Как и большинство океанических рыб, треска богата йодом, фосфором, железом, Омега-3 кислотами, калием и белком, который полностью усваивается организмом.
Систематическое употребление мяса трески способствует снижению уровня холестерина в крови, приводит к снижению риска возникновения артритов и артрозов.
Готовить филе трески можно каким угодно образом. Но если вы хотите, чтобы в нем сохранилось максимальное количество полезных элементов, то лучше избежать жарки, а приготовить отварное филе или на пару.
