Пикша – морская рыба семейства тресковых, обитающая в северной части Атлантического океана и северных морях. Несмотря на северный ареал обитая, пикша достаточно теплолюбива, оптимальная температура для нее, около 6 градусов. Предпочитает жить около дна.

Белое мясо пикши, как и всех рыб семейства тресковых, подходит для диетического стола, так как содержит большое количество белка и очень мало жира. В пикше содержится очень большое количество йода, который необходим человеку, особенно городским жителям.

Мясо пикши содержит большое количество кислот Омега-3, которые так же нужно употреблять взрослому человеку, для того, чтобы хорошо себя чувствовать.

Мясо пикши отличается небольшой калорийностью, она составляет всего 73 кКал.

Белое мясо пикши очень просто готовить. Для диетического стола наиболее всего подходит способ приготовления на пару или путем запекания. Жарить пикшу можно непосредственно с кожей. Она приобретает золотистый цвет и имеет приятный вкус.

Пикшу так же можно употреблять в сыром виде, предварительно засолив. Мясо пикши идеально подходит для приготовления котлет и начинок для пирогов.