Сельдь обитает в водах Атлантического и Тихого океанов и относится к семейству сельдевых, которых включают в себя большое количество разнообразных рыб, отличающихся своими размерами. К сельди относится и небольшая килька и сельдь средних размеров.

Сельдь– это рыба, которую чаще всего можно
встретить на русском столе. Причиной тому ее недорогая стоимость,а так же хорошие вкусовые качества, благодаря которым опытные хозяйки делают из этой самой простой и обыденной рыбы кулинарные шедевры.

К чести сельди нужно сказать, что она не только вкусная, но и полезная. Как и у многих обитателей морей и океанов, мясо сельди богато йодом, калием, кальцием, Омега-3 кислотами и другими полезными микроэлементами.

Но употреблять сельдь стоит аккуратно людям с заболеванием почек, так как соленая рыба задерживает вывод из организма жидкости. Так же осторожно нужно включать сельдь в детское меню. Дело в том, что некоторые виды сельди отличаются костлявостью, что может нанести вред ребенку.

Во всем остальном, сельдь – это прекрасный продукт, засолив который в домашних условиях, можно устроить настоящее застолье.